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免用抗生素 博士藻虾超夯

日期:2019-05-18 16:25 来源:未知 作者:qq40581093

【谢锦芳╱专题】

微藻拥有丰富的蛋白质、矿物质,可以做为水产饲料。成大化工系成立微藻实验室,研发微藻做为水产养殖的营养添加剂,学生们毕业后创业养虾,并自创品牌「藻虾」,这些以微藻为食物的藻虾,不必施用抗生素,且品质佳,供不应求。

成大微藻实验室自2009年成立以来,迄今蒐集300多种本土微藻基因库,为了研发最适合养虾的微藻种类,必须开闢养殖池,但是很难找到愿意提供鱼塭做实验用的养殖业者,只好被迫投入自行养殖。

成大化工系讲座教授张嘉修指出,目前有博士班毕业学生创业养虾,并自创品牌「藻虾」,由于不使用抗生素,虾子长得又大又好,定期供应给餐厅,供不应求。博士养虾逐渐打出知名度。

张嘉修指出,弧菌是虾类的主要病菌,在研究过程中发现投入微藻之后,可抑制虾池中的弧菌滋生,才发现微藻可以杀死弧菌,如此一来,一石两鸟,虾子吃了微藻,增加免疫力,不必使用抗生素,也变得更健康。而产出没有抗生素药物残留的藻虾,人们食用起来较安全。

成大化工系博士罗泳中,目前参与藻虾计画。他指出,使用微藻、益生菌养虾,创造优质生态系统,可以养出健康无毒的虾,消费者自然接受度高。目前养殖面积大约8公顷,持续扩展中,未来打算採取契作方式,提升产品的质与量。