会员风采

联系我们

热购彩票在线注册_热购彩票app下载_热购彩票app下载安装
咨询热线:400-505-9421
邮箱:bearfarmwoodcraftscom@hotmail.com
地址:苏州工业园区星港街133号

会员风采

当前位置:会员风采

绿茶抗癌 冷泡还热泡好?专家说话了

日期:2019-05-16 16:10 来源:未知 作者:h1205714224

编辑郭奕均/本市

很多人都熟知喝绿茶对身体健康好处多多,像是能抗癌、减脂、降胆固醇、预防心血管疾病、解肝毒、延缓衰老、醒脑提神、增加骨密度、预防蛀牙…等等,成了近年来的健康或减肥圣品,不过很多人对于绿茶该冷泡还是热泡抱持不同意见,到底哪一种泡法比较好呢?专家也提出看法。

▲喝绿茶冷泡还是热泡好?专家提出看法。

中国权威毒理专家招名威就表示,想透过喝绿茶要达到健康效益,那幺饮用的方式、喝多少量、喝多长时间、多久喝一次…等条件都是关键,绝对不是喝一杯就有效,更不是喝越多就越有效。

至于究竟该怎幺个泡法会比较好呢?招名威透露,在一篇发表在食品化学《food chemistry》的中,说明了既使高温沖出来的茶多酚含量较高,但它们热稳定度却不如冷泡茶所沖出的茶多酚,而且足足少了至多四成,也就是说,喝热泡茶所获得的抗氧化活性是比喝冷泡茶要来得低的。

此外,茶多酚里的关键成分egc和egcg,它们除了会被温度影响之外,若在茶汤中额外加糖,也会增加它们失去活性的机率,因此若想要喝到具有较高抗氧化活性的绿茶,招名威教授建议,无糖冷泡或许是个不错的选择。

▲比较绿茶茶多酚冷泡和热泡的活性百分比,可以发现冷泡的活性较高。

而冷泡又该怎幺泡呢?招名威教授教大家,首先,準备选用有安全认证的水瓶及茶叶,接着以1000 ml的常温水来沖泡,茶葉的用量不需多,20公克就可以,再来是沖泡的时间,以常见的茶叶来说,包种茶及碧螺春最适合冷泡的时间为2至3小时,乌龍茶4小时。最后,盖紧瓶盖,静置于冰箱内12至24小时,将可提升饮用口感。

但招名威教授还是提醒大家,喝绿茶好处虽然很多,但适量及适当的饮用最重要,无论是冷泡还是热泡,在短时间内均含有有效物质,但为了避免细菌滋生,最好鲜泡鲜喝,尚未饮用完毕的茶,也建议最好能在短时间内饮用完毕。

▲想获得绿茶含有的有效物质,时间也是关键。

▲中国权威毒理专家招名威。

更多
上班族注意!坐办公室「这姿势」最伤腰 你也中了吗?
你也常吞麵包果腹吗?专家提醒惊人的惨痛下场
天天吃早餐店?专家提醒「这食材」最毒 恐酿三高、糖尿病
惊!用橄榄油炒菜很健康?专家:根本是毒药 恐增罹癌机率